Градинарство

Как да съхранявате зелени домати, така че те да станат червени у дома

Pin
Send
Share
Send
Send


По-голямата част от страната ни е в зоната на рисковото земеделие. Топлолюбивите култури като чушки, патладжани и домати рядко отделят реколтата от зрели плодове. Обикновено трябва да стреляте незрели, а понякога и напълно зелени домати. Подправените градинари препоръчват да се премахнат плодовете в бланшовата зрялост, без да се чака пълно зачервяване, така че растенията да имат повече сила за по-нататъшно плододаване. Специален случай е масивната болест на доматите, късна филе. Вредните гъбички могат да унищожат реколтата в рамките на няколко дни. Доматите, събрани от такива храсти, най-вероятно ще бъдат болни.

Зреене на домати с признаци на фитофтора

Зелени домати, събрани от болни храсти, поставени в пластмасова кутия с дупки, например, от под плода и хвърлят няколко минути с гореща вода с температура около 60 градуса, изсушени и оставени да узреят. Те трябва да се проверяват ежедневно, като се отстраняват болните.

С малко щети можете да използвате домати, за да направите салати. Рецепти заготовки с тях много.

За да бъдат отстранени доматите да бъдат добре поддържани и напълно узрели, трябва правилно и своевременно да ги сваляте от храста.

Как да снимаме домати

  • По време на сезона прибирането на реколтата трябва да бъде систематично, веднъж на всеки 5 дни и по-често в горещо време.
  • Нарежете доматите с ножици.

    Това трябва да се направи много внимателно. Най-малката щета ще доведе до бързо разваляне на доматите.
  • Времето за жътва е сутрин, докато доматите се загреят от слънцето. Те трябва да бъдат сухи, без капки роса. Не е необходимо да се отстранява стъблото от домати, за да не се нарани случайно плода. Доматите се сервират по-добре с дръжки.
  • Ниските температури вредят на плодовете, което ги кара да гният. Ако нощната температура в открито поле е близо до 5 градуса - време е да стреляте всички зелени домати.
  • В оранжерията температурата е по-висока - плюс 9 градуса.

Как да узреят зелени домати у дома

Има няколко доказани метода. Оптималната температура за зреене е от 13 до 15 градуса, влажността трябва да се поддържа на 80%.

Внимание! Колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо ще узреят доматите, но качеството им ще се влоши, тъй като те губят много вода и вече няма да бъдат еластични.

Методи за узряване на домати

традиционен

Избрани домати със средни и големи размери се поставят в 2-3 слоя в контейнер, например в кутии или кошници. За да се избегне образуването на конденз, доматите се изместват с мека хартия или се насипват с дървени стърготини. Избират се зачервени домати, развалят се отстраняват. За да направите това, редовно провеждайте одит на контейнери с домати.

На храстите

В плевнята или в друга адаптирана, но винаги топла стая, храстите от домати, разкъсани от леглото нагоре, са окачени от корените. Хранителните вещества ще текат от корените до върха на стъблото, допринасяйки за появата на червени плодове, но не само. Малките домати ще наддават на тегло и ще се увеличават.

Можете да направите по различен начин - прикопат храсти в подходящо топло помещение, поддържайки малка влажност в зоната на корените. Ефектът от този метод няма да бъде по-лош от предишния.

Съвет! За по-добро узряване храстите се изкопават с бучка земя.

В стека

С голям брой домати храсти ги отрежете в корена и поставете в купчина. Трябва да ги поставите отгоре в центъра. Неговата височина е не повече от 60 см. Топлината се нагрява със сламените подложки. За да проверим и съберем червени плодове, ние извършваме одит на купчината на всеки няколко дни, избирайки топло време.

Ако поддържате температура от около 15 градуса и влажност около 80%, пълното узряване на доматите ще настъпи максимум 40 дни. Но има начини да се ускори този процес, без да се губи качеството на доматите. Как да ги направим по-склонни да се изчервяват?

Как да се ускори узряването

За да направят това, те трябва да създадат подходящи условия. Как да го направя? Доматите, особено празната зрялост, узряват по-бързо в топлина и с достъп на светлина. Затова най-добрият начин е да ги поставите на перваза на прозореца, където пада слънчевата светлина. Там се зачервяват добре.

Внимание! Не е препоръчително да се смесват доматите с различна степен на зрялост. Най-добрият резултат се получава, ако ги сортирате предварително.

Известно е, че доматите се понасят добре в присъствието на етилен. Отличава се с всички зрели зеленчуци и плодове. За да се увеличи концентрацията на етилен в зоната на узряване, зелените домати могат да бъдат по следните начини:

  • поставят им няколко напълно зачервени домати, останалите домати трябва да узреят по-бързо;
  • добавете няколко зрели банани или червени ябълки към зелени домати, също така ще им позволи да узреят по-рано;
  • инжектирайте 0,5 мл водка във всеки домат; етилен се освобождава от етилов алкохол в зелен домат; може да се отговори на въпроса къде да се инжектира - най-добре в района на стъблото.
Съвет! Опитните градинари се съветват да покрият незрели домати с червена кърпа. От това те се зачервяват по-добре.

Много често градинарите не се стремят да ускорят, а да забавят узряването на доматите, за да удължат консумацията си.

Съвет! Това е най-добре да се направи с късно узряване сортове, специално предназначени за съхранение.

Как да се забави узряването на доматите у дома

  • За да премахнете доматите в този случай трябва да бъде само зелено, но когато достигнат размера, съответстващ на сорта.
  • Пазете кутии с плодове в добре проветриво помещение и без достъп до светлина.
  • Температурата за напълно зелени плодове е около 12 градуса, за кафявите - около 6 градуса, а за розовите - още по-малко, около 2 градуса.
  • Сортирайте и подбирайте зрели домати често и редовно.
  • В стаята, където се намират плодовете, трябва да следите влажността, тя не трябва да е над 85%, твърде ниската влажност също е лоша, плодовете просто изсъхват.

Ако реколтата на домати не са имали време да узреят на лозата, не се разстройва. Част от доматите могат да се поставят за преработка, а останалите могат да узреят, като им се осигурят подходящи условия. Зрелите домати не се различават много по вкус и полезни свойства от тези, които узряват на лозата. Е, парникови домати не се сравняват с тях.

Гледайте видеоклипа: Домашний бургер с Американским соусом. На голодный желудок не смотреть. (Март 2023).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send