Киселецът е зелена култура, обичайна в Русия почти навсякъде. Под този вид култура се разбират растения, чиито пресни млади листа се използват в зелена форма за приготвяне на салати, супи и консервиране. Киселецът е полезен пролетен продукт, включен в менюто както на възрастни, така и на деца. За тези, които се интересуват от този зеленчук, информацията ще бъде полезна, какви са ползите и щетите от здравето киселец, и как да го използвате правилно.
Полезни свойства на киселец
В него има малко протеини и въглехидрати, тъй като във всички зеленчуци няма мазнини, но употребата им като хранителен продукт не е такава. През пролетта, киселецът ще изтича рано и ще стане една от първите градински култури, които могат да се консумират през този период. По това време е само начин - в него има много витамини и минерални елементи, тялото отчаяно се нуждае от нея след зимата.
Внимание! Младите листа са подходящи за консумация, те не само са по-меки и вкусни, но имат повече хранителни вещества.Пресният киселец може да бъде не само витаминен продукт, но и лекарство. В народната медицина той има много приложения. Може да се използва като средство за подобряване и стимулиране на храносмилателните процеси, като стягащо, противовъзпалително, обезболяващо и лечебно средство, като антибиотик и анти-сцинтилиращо лекарство.
Можете да го ядете за:
- превенция на хиповитаминоза, анемия;
- повишаване на имунитета;
- подобряване на храносмилането;
- премахване на възпалението в червата и възстановяване на микрофлората;
- поддържат мускулен тонус;
- почистване на съдове и повишаване на тяхната еластичност;
- отстраняване на натрупаните токсини;
- нормализиране на метаболизма на мазнините.
Oxalic отвара се използва като choleretic агент, се използва за лечение на диспептични нарушения и кожни заболявания, алергичен обрив. От корена на растението се приготвят препарати за лечение на патологии на черния дроб, възпалителни заболявания на устната кухина, малки рани и леки изгаряния. А отвара от корените и листата ще помогне с ентероколит.
Какво е полезно киселец за жени
Съдържа витамини, важни за женското тяло, включително аскорбинова и фолиева киселини, токофероли и минерали, желязо, калций и йод. Всички те са необходими на жените за нормалното функциониране на органите и системите, помагат за поддържането на тяхната работа и поддържат младите тъкани.
Благодарение на тези вещества, киселецът помага да се възстанови от менструацията и облекчава състоянието по време на менопаузата, намалявайки тежестта на такива характерни симптоми на това състояние като замаяност, горещи вълни, изпотяване и др.
В допълнение, киселец, като всички зелени, е с ниско съдържание на калории, той има само 22 калории, така че може да се яде дори от жени, които гледат теглото си. Препоръчително е да се използва като компонент за домашна козметика, да се приготви отвара и да се използва за измиване при обриви по кожата и за избелване на лунички и петна.
Какво е полезно киселец за мъжете
Зеленчукът ще бъде полезен за здравето на мъжете. Ако се използва редовно, това ще има положителен ефект върху здравето на пикочните органи, по-специално на простатната жлеза. Този ефект се дължи на наличието на цинк в растението. Друг елемент, калий, е необходим за правилното функциониране на сърцето, поради което е необходим достатъчен прием на този елемент в организма за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Какви са витамини в киселец
Протеини, мазнини и въглехидрати в тази зеленчукова градина, както и при други тревисти растения, съвсем малко: съответно 100 g на 1,5 g, 0,3 g и 2,9 g. Има няколко органични киселини - 0,7 г, фибри - 1,2 г и много вода - 92 г.
В допълнение към тези вещества има и редица витамини в зеления киселец, има много съединения от група В (В1, В2, В4, В5, В6 и В9), както и ретинол и бета-каротин, аскорбинова киселина, алфа-токоферол, биотин, филоквинон, никотинова киселина и ниацин. По-голямата част от процента на киселината съдържа витамини: А, бета-каротин, В1, С, Е и К. Минералните елементи също са изобилни - К, Са, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl, Al, B , V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr и Zn.
Хранителната стойност на растението и неговите ползи са от растителни протеини, лесно смилаеми въглехидрати, витамини и различни минерални елементи, които рядко се срещат в други култури. Всички те влизат в тялото от пресни или консервирани листа и се усвояват напълно.
Какво е лош киселец
Пресни или консервирани листа на растението несъмнено са полезни за здравето, но само ако се използват умерено, без да се надвишава нормата. В противен случай, вредата на киселец към тялото се проявява в прекомерно натрупване на органични киселини, особено оксалова. Те влияят негативно на стомаха, бъбреците, дванадесетопръстника.
Внимание! Много киселини, които редовно влизат в тялото с киселец, могат да причинят развитие на подагра, образуването на камъни в храносмилателните органи.В това отношение старите листа са особено опасни, при които киселините са по-големи, отколкото при младите.
Може ли кисел е бременна
Кисел по време на бременност в умерени дози не е противопоказан и дори е полезен, преди всичко, фолиева киселина и минерални елементи. Витамин В9 е необходим не само за майката, която носи бебето, но и за детето за нормално развитие. Недостигът му през периода на образуване на плода не му позволява да се развива правилно, детето има отклонения, често много сериозни.
Може ли кисела кърмеща майка
Здравородените жени, които вече хранят детето, от киселец не трябва да отказват. Подобрява отделянето на ензими от храносмилателния тракт, има жлъчен ефект, действа като антисептик за храна. Но употребата на киселец от кърмещи майки трябва да бъде умерена и стриктно контролирана: ако, например, след него, детето има алергия, то трябва незабавно да бъде извадено от диетата. В други случаи киселецът по време на кърмене не е противопоказан.
Лекарите препоръчват отвара от листа за бременни жени с болки в гърлото, гингивит, стоматит за гаргара на устата и гърлото. Отварата се препоръчва за употреба, тъй като много синтетични спрейове през този период не са подходящи за жени, но са разрешени естествени средства.
От каква възраст могат да се закърпят деца
Дайте киселец на много малки деца поради повишената киселинност, въпреки всичките му ползи. Киселини дразнят стомашната лигавица, а децата не обичат кисела храна. Ето защо не е необходимо да се хранят детето с киселец за период до 3 години, по-добре е да се намерят други продукти, в които се съдържат същите полезни вещества. За деца от 3-годишна възраст е по-добре да го давате в готвена форма в състава на ястия, но не и пресни.
Как да ядем киселец
Ползите и вредите на киселец за човешкото тяло могат да бъдат обсъдени във връзка с правилната или неправилна употреба. Трябва да се помни, че оксаловата киселина в малки дози е важна за организма и в прекомерни количества често причинява вреда. Установено е, че за безопасна употреба трябва да се яде не повече от 10 листа на ден. Sorrel ястия могат да се ядат не повече от 1-2 пъти седмично.
За да се сведе до минимум отрицателното въздействие на оксаловата киселина и нейната вреда, трябва да ядете листата на зеленчуци в комбинация с млечнокисели продукти - заквасена сметана или кефир. Например, добавянето на заквасена сметана към зелена супа с листа от киселец ще я направи не само по-вкусна, но и много по-здравословна. Това се дължи на действието на млечен калций, който свързва оксаловата киселина и предотвратява неговото абсорбиране. Въпреки това, той също не може да се абсорбира, така че други продукти с този елемент или синтетични комплекси от витамини и минерали трябва да присъстват в диетата. Това се отнася за използването не само на пресни листа, но и на консерви, които се използват за приготвяне на супи през зимата.
Препоръчва се салати от пресни млади листа да се поръсят с лимонов сок или като опция с ябълков оцет, за да се неутрализира оксаловата киселина и да се отстранят нейните соли, оксалати.
Противопоказания за киселец
Противопоказания за използването на растения, свързани с една и съща оксалова киселина и нейната вреда. Тя не може да бъде изядена от тези хора, които имат бъбречни заболявания, пясък и камъни в отделителните органи. Строго е забранено използването на киселец за подагра. Заболявания, причинени от нарушена секреция на стомашна киселина, гастрит и язви, също са включени в списъка на противопоказанията. При възпалителни процеси в храносмилателните органи, панкреатит, нарушения във водно-солевия метаболизъм и заболявания, възникващи на фона им артрит, артроза, остеопороза, зеленчуците също са забранени.
По време на бременността е забранено, ако жената има проблеми с бъбреците, храносмилателните органи и възпалителните заболявания на пикочните органи, които са в хроничен стадий.
Соррел при диабет тип 2 може да се консумира, няма да има вреда от него, но само ако няма други заболявания. И тъй като те често са все още там, употребата на киселец при диабет тип 2 трябва да се извършва индивидуално. За да направите това, първо трябва да се консултирате с лекар, а след това да коригирате диетата в съответствие с неговите препоръки.
Хората, които нямат тези заболявания, зеленчуците не са вредни и могат да бъдат противопоказани само ако има алергия към някой компонент в състава му, въпреки че това се случва рядко.
заключителна
Ползите за здравето от вредата и киселината зависят от това кога, как и в какви количества да се използва. При спазване на правилата и разпоредбите за допускане, инсталацията ще бъде полезна, като ги игнорира, но може да бъде вредна.
