Конфитюр от цариградско грозде с портокал: 16 прости рецепти

Send

Царевица е вкусна и здравословна зрънце. Въпреки че не всеки обича пресни плодове, сладко от цариградско грозде с портокал е просто обречено на успех. Този препарат съществува в различни варианти, всяка от които е толкова вкусна, че понякога е трудно да се определи изборът на определена рецепта.

Правила за подбор и приготвяне на плодове и плодове

Преди да започнете директно да правите сладко от цариградско грозде с портокал, препоръчително е да се запознаете с някои от характеристиките на използваните съставки. За конфитюр, най-често трябва да се вземат гъсти и еластични, дори леко неузрели плодове. Именно те идеално запазват формата си и ще изглеждат много привлекателно в сироп.

Но този вид конфитюр често се приготвя без топлинна обработка, като по този начин се запазват всички полезни вещества и съблазнителният аромат на плода. В този случай, по-добре е да изберете напълно узрели и сладки плодове. Те могат дори да са леко меки - това няма значение: в края на краищата, плодовете все още ще бъдат смачкани по време на процеса на приготвяне. Важно е те да са свободни от болести или други увреждания.

Сортовете от цариградско грозде могат да имат различни цветови нюанси:

бяло;
жълт;
червен;
светло зелено;
почти черно.

За някои сортове сладко е необходимо да се използват разновидности от светлозелен цвят, за други по-подходящи са тъмните сортове, които ще придадат на заготовките красив благороден оттенък.

Портокалите пасват почти на всички. Необходимо е само да се вземе предвид, че цели плодове и кора се обработват за преработка - само семена и бели прегради подлежат на задължително отстраняване, тъй като те могат да дадат горчивина на готовите продукти. Затова е желателно да се избират портокали без увреждане на кората.

Съдовете за производство на сладко от цариградско грозде с портокал ще се съчетаят практически с всички: емайлирани, желязо, мед, дори и от хранителна пластмаса (за сурови консерви). Не е разрешено да се използват само алуминиеви контейнери, тъй като този метал може да реагира с киселините, съдържащи се в плода.

Подготовка на плодове за конфитюр:

те са подредени;
без пръчки и чашелистчета;
измити във вода (или по-добре напоени в нея за половин час);
суши се върху кърпа.

Съвет! Ако се избере възможност за приготвяне на сладко от цяла цариградско грозде, тогава, за да се запази по-добре формата, всяко зрънце трябва предварително да бъде пробито на няколко места с клечка за зъби или игла.

Приготвяне на портокали:

попарване с вряща вода като цяло;
нарязани на 6-8 броя;
внимателно отстранете всички кости и, ако е възможно, най-трудните бели прегради.

Ако се вземе решение за обогатяване на вкуса на бъдещото сладко с различни подправки, тогава е по-удобно да се поставят в малка торба с кърпа, да се връзват и да се използват в тази форма, когато се приготвя десерт. След процеса торбата може лесно да се отстрани от конфитюра.

Конфитюри от цариградско грозде с портокал за зимата: класическа рецепта

Традиционно, сладко се приготвя от пълнозърнести плодове от цариградско грозде, но през последните години рецептите са станали особено популярни, като се използват плодовете, нарязани в месомелачка, тъй като те се приготвят по-лесно и по-бързо.

Необходимо е да се вземат предвид различията в тяхната подготовка:

Пълнежът от цели плодове, който използва захарен сироп, става по-дебел с увеличаване на времето за топлинна обработка.
По-добре е да не се готви конфитюр от пюре от плодове и горски плодове за дълго време, защото в определен момент той може да загуби своята желе структура.

Цялото сладко от цариградско грозде с портокал

1 кг плодове от цариградско грозде;
2 портокали;
1,5 kg захар;
150 ml вода.

Получаване:

Пригответе захарен сироп от вода и цялото количество захар. Захарта трябва да се добавя постепенно, на малки порции, докато водата кипи. Захарта трябва да бъде напълно разтворена в сиропа.
Царевицата и портокалите се приготвят за готвене по описаните по-горе методи. Портокалите могат да бъдат нарязани на произволни резени, но е по-добре размерът им приблизително да съответства на размера на плодовете от цариградско грозде.
Плодовете се поставят в кипящ сироп и се чака отново да ври. След това, конфитюрът трябва да се отстрани от печката (ако е електрическа) или просто да се изключи топлината и да се остави да се влива в продължение на няколко часа.
Пастата се загрява отново до кипене, в нея се слагат оранжеви филийки и се приготвя за 5-10 минути. Не забравяйте внимателно да премахнете всички образувани пяни, тъй като присъствието им може да навреди на безопасността на конфитюр в бъдеще.
Изключете отново топлината и оставете десерта да изстине напълно.
Трети път, конфитюрът е доведен до кипене и варени вече от 10 до 30 минути до етапа на пълна готовност. Определя се визуално от прозрачността на сиропа и плодовете на цариградско грозде, а също и от факта, че пяната се фокусира главно върху центъра на контейнера с конфитюр, а не по ръбовете. Можете да определите готовността на конфитюр от капка, поставена върху студена чиния. Ако след охлаждане тя запази своята форма, тогава конфитюрът може да се счита готов.
В горещо състояние, конфитюрът се разпределя в банките и се търкаля за съхранение за зимата.

Конфитюр от цариградско грозде с мелница за месо

Такива рецепти са станали особено популярни през последните десетилетия: сладкото върху тях се приготвя доста бързо и се оказва много вкусно, въпреки че видът на деликатеса е по-скоро като сладко или желе.

2 кг цариградско грозде;
5 доста големи портокали;
2,5 кг захар.

Получаване:

След стандартното приготвяне на плодове, те трябва да бъдат смлени. Използването на пасатора е нежелателно, защото не може да се справи с равномерното смилане на плътна кожа.
В тавата с голяма дънна повърхност и не много високи страни сменете избърсания плод, като добавяте захар на малки порции. След като се създаде хомогенна смес от плодове и захар, тя се отделя за час или два.
След уреждане на пота с бъдещото сладко се поставя на умерена топлина, сместа се оставя да заври и се готви за около 20 минути. По време на отопление е необходимо да се следи конфитюрът и да се разбърква периодично, а след кипене да се отстрани пяната.
Сладкото се охлажда, опакова се в стерилни буркани и се затваря с пластмасови капаци.

Предпочита се да се съхранява на хладно място.

Сладко "Пятиминутка" от цариградско грозде и портокали

Instant конфитюр е доста популярен в нашата епоха на бързо течаща живот и постоянно заети хора.

Внимание! За да се приготви цариградско грозде за 5 минути, първо трябва да се накисва за 8-12 часа в студена вода при стайна температура. Най-удобният начин да направите това е през нощта.

1 кг плодове от цариградско грозде;
3-4 портокали;
1,5 кг захар.

Получаване:

Накиснати през нощта плодове сутрин, за да се отцеди през гевгир и суха на кърпа.
Докато плодовете изсъхнат, пригответе оранжевия плод за преработка (опарване, нарязани на парчета, отстранете семената и котлет с блендер).
В същото време варени захарен сироп на печката. В една чаша вода постепенно трябва да се разтворят 1,5 кг захар.
След кипене и пълно разтваряне на захарта, цариградското грозде и настърганото портокалово пюре внимателно се поставят в сиропа.
Разбъркайте внимателно, оставете да заври и кипете точно 5 минути.

Важно е! Наложително е горещото конфитюр да се постави върху стерилизирани буркани, да се покрие със стерилни капачки и да се охлади в обърната форма, като се навива топлото одеяло.

Царевица с портокал втрива със захар

За да направите този десерт, препоръчително е да изберете най-зрелите и вкусни плодове от цариградско грозде и оранжево.

1 кг плодове от цариградско грозде;
4 портокали;
1,2-1,3 kg захар.

Получаване:

След обичайната подготовка всички плодове се смилат с помощта на месомелачка или мощен блендер.
Добавете захарта на малки порции в пюрето и веднага разбъркайте добре всичко.
След получаване на хомогенна маса, тя се отделя, за да се настани при стайна температура в продължение на 8-10 часа.
Поставете в стерилни буркани.

Заготовката, изработена по рецептата на сурово сладко от цариградско грозде и портокали без готвене, трябва да се съхранява в хладилника.

Важно е! Ако има желание да се съхранява това конфитюр в стайни условия, то тогава 2 кг захар трябва да се добавят към същото количество плодове и плодове.

Вкусна сладко от цариградско грозде с лимон и портокал

Като се има предвид огромната полезност на тези два най-често срещани вида цитрусови плодове (портокалите съдържат захари и етерични масла, лимоните са богати на каротин, фосфор, калциеви соли, витамини В и РР, и заедно те имат високо съдържание на витамин С), конфитюрите от тези компоненти често се правят без готвене. , Това ви позволява да се насладите на богатия състав на полезните елементи, съдържащи се в трите вида плодове.

1,5 кг цариградско грозде;
1 лимон;
2 портокали;
2,5 кг захар.

Производствената процедура е напълно съобразена с предишната рецепта, с единствената разлика, че е желателно да се настоява за плодовата смес със захар до 24 часа, като се разбърква понякога с дървена лъжица.

Ако искате да приготвите традиционно сладко от тези съставки, тогава можете да използвате рецептата за конфитюр през месомелачка, като взимате плодове, плодове и захар в същите пропорции като за суровия десерт.

Как се прави сладко от цариградско грозде с банани, портокали и подправки

Любителите на пикантните вкусове определено ще оценят сладкото, приготвено по такава атрактивна рецепта. В края на краищата, бананите ще добавят допълнително сладко докосване на вкуса, а канелата с карамфил ще ви напомни за вкусовете на изток.

Получаване:

През месомелачка преминават 1 кг приготвени цариградски късчета и 2 портокали и 2 белени банани се нарязват на парчета.
Смесват се натрошените плодове с 1 кг захар и се влива в продължение на няколко часа.
Добавя се към сместа от плодове 2 непълни чаени лъжички. смлян канела и 8 карамфилови пъпки. Карамфил по-добре да добавите кърпа чанта, така че по-късно можете лесно да го премахнете от конфитюр.
Комбинирайки всички съставки, започнете да готвите и след варене, дръжте сладко на огъня в продължение на 17-20 минути.
Веднага горещо опаковани в приготвени стерилни контейнери и затворени с капаци.

Конфитюри от цариградско грозде с портокал и киви: рецепта със снимки

Тези плодове са перфектно съчетани и подобряват вкуса на всеки друг.

1 кг цариградско грозде;
4 портокали;
4 киви;
2 кг захар.

Получаване:

В цариградско грозде няма опашки, портокалите са без семена и прегради, а кивито е обелено.
Всички плодове и плодове се смилат с помощта на месомелачка или миксер, покрити със захар и оставят настрана за няколко часа.
Контейнер с плодово пюре се поставя на слаб огън, загрява се и се оставя настрана.
Вторият път кипи 5-10 минути, а третият се сварява за 15 минути. Суровото конфитюр може лесно да се приготви от същите съставки без готвене.
Jam се разпределя между банките, които вече са в охлажданата форма.

Как да се готви "царски" сладко от цариградско грозде с портокал

Класическата сладко от цариска цариградско грозде се приготвя по една много трудна рецепта, в която трябва да се извади средната част от всяка зърна и след това да се замени с малко парче орех: орех, лешник, кедър или друг.

Но не по-малко вкусни консерви, които се преструват, че се наричат кралски, също могат да бъдат приготвени по проста рецепта.

2 портокали;
1 кг плодове от цариградско грозде;
200 грама ядки;
1,2 kg захар.

Получаване:

Пулпата на портокала се отделя от костите. От кожата се отделя само портокалова кора, натърква се на решетка. Белият компонент на портокаловата кора се изхвърля.
Плодове от цариградско грозде, портокалова кора и портокалова пулпа се смилат с помощта на блендер или месомелачка, покрит със захар и се влива в продължение на няколко часа.
Междувременно орехите се смачкват с нож, така че парчетата да се оставят и леко запържват в тиган без масло.
Сместа от плодове се поставя на огъня, загрява се, пяната се отстранява от нея и само след това се добавят печените ядки.
Сместа с ядки се вари още 10-12 минути, след това се поставя в стерилни буркани и се увива с главата надолу поне за един ден.

Една проста рецепта за "смарагдово" зелено царевично сладко с портокал

Смарагдово сладко от цариградско грозде не е по-малко познато от кралското, освен това се смята, че това са различни имена за едно и също конфитюр. Emerald конфитюра се нарича поради факта, че само незрели плодове от светлозелен цвят се използват за неговата подготовка. В допълнение, обичайно е да се добавят черешови листа, за да се запази изумрудения оттенък.

Според тази рецепта цариградско грозде се почиства от ядрото, но много от тях не го правят.

Получаване:

Около десетина листа от череша се смесват с 1 кг обработена цариградско грозде, наливат се 2 чаши вода и се вливат за 5-6 часа.
Царевица се хвърля обратно в гевгир, а от останалата вода с листа се вари цитрусовото сироп с добавянето на 1,5 кг захар.
В същото време се подготвят и нарязват 2 портокали.
Когато захарта в сиропа е напълно разтворена, отстранете листата от нея, добавете цариградско грозде и нарязани нарязани плодове.
Оставете сладко да заври, нагрявайте за 5 минути и оставете да изстине за около 3-4 часа.
Повторете тази процедура три пъти, като всеки път охлаждате слабината между кипенето.
Последният път се добавя към сладко с около една дузина пресни листа от череша и касис и след кипене в продължение на 5 минути, се изсипва над бреговете и затваря за зимата.

Червено цариградско грозде и портокалов сладко

Благодарение на тъмния цвят на сладко от цариградско грозде се получава красив розов оттенък.

Рецептата е много проста:

Счупете по някакъв начин 1 кг червена цариградско грозде и месо с костилка с две портокали.
Смесва се с 1,2 kg захар и торба с ванилин.
Обелените портокали се отделят с фин ренде и се оставят за известно време.
Гответе плодовата смес за около 10 минути, след това добавете цедката и варете още 10 минути.

Необичайно сладко от касис и цариградско грозде с портокал

Както черно, така и червено френско грозде са известни със своите лечебни свойства - затова най-вкусната, полезна и красива реколта от този асорти плодове и суровини е сурово сладко, което не се приготвя.

Ще отнеме:

0.75 г цариградско грозде;
0,75 г касис от всякакъв цвят, можете да използвате смес от разновидности;
2 портокали;
1,8 kg захар.

Получаване:

Ягодите и портокалите се почистват от всички ненужни части, смилат по удобен начин, смесват се със захар и се вливат в стайна среда за около 12 часа.
След това конфитюрът се поставя в банките и се съхранява на студено място.

Дебело сладко от цариградско грозде и портокали с желатин

250 мл вода се изсипват в голяма тенджера, прибавят се 1000 г захар, завиват и захарта се разтваря.
Варени портокали, нарязани на малки парченца по стандартен начин, а плодовете от цариградско грозде се добавят към кипящия сироп и се варят в продължение на 10 минути.
Запушването се оставя да изстине напълно.
100 g желатин се накисват в малко количество вода преди набъбване.
Добавете го към охладеното сладко заедно с няколко щипки ванилия.
Сместа с желатин на слаб огън се загрява почти до кипене, но когато се появят първите мехурчета, те се отстраняват от печката, бързо се поставят в кутии и се затварят с пластмасови или железни капаци.

Рубин десерт, или черешово сладко с цариградско грозде и оранжево

Такава красива и вкусна конфитюр се приготвя просто и бързо.

500 грама от цариградско грозде се завъртат в месомелачка, добавят се 1 кг захар и се оставя да заври.
500 грама череши се освобождават от семената, а 2 портокали се натрошават и поставят в тенджера с цариградско грозде след варене.
Приготвя се около 10 минути и се оставя за ден за инфузия.
На следващия ден сместа отново се оставя да заври, оставя се да кипи 10 минути, охлажда се и се поставя в подходящи буркани.

Пригответе сладко от цариградско грозде с портокали в бавен котлон

С помощта на multicooker, конфитюрът се приготвя доста бързо и просто. Стандартни съставки:

1 кг цариградско грозде;
2 портокали;
1,3 kg захар.

Приготвянето на плодове и плодове също е стандартно. Преди готвене, те трябва да бъдат смачкани заедно със захар с помощта на блендер и е желателно да се настоява няколко часа, за да се разтвори захарта.

В бавното готвене поставете режим "печене", сложете смес от плодове и плодове в купата и включете устройството. Капакът не може да бъде затворен. След кипене отстранете пяната и гответе само 5 минути. Горещото сладко веднага се навива в буркани.

Правила и условия за съхраняване на десерт от портокалов цариградско грозде

Повечето видове сладко от цариградско грозде с портокал, варени, могат да се съхраняват без охлаждане, но за предпочитане на тъмно и хладно място. При такива условия те могат да оцелеят до една година или повече.

Суровото сладко без готвене се съхранява главно в хладилника. В други случаи добавете двойно количеството захар, което действа като консервант.

заключение

Ягода от цариградско грозде и портокал е десерт, който ще хареса на възрастните и децата, благодарение на хармоничния си вкус и възхитителния аромат. Разнообразие от рецепти за неговото производство ще позволи на всеки да намери своя любим вариант.