Сред голямото разнообразие от зеленчуци за зимата, lecho е в класацията на популярните. Няма да е трудно да го създадете, освен това можете да използвате всички видове зеленчуци за лека закуска. Нарязани на тикви и пиперки - най-лесният вариант на празната, но вкусът е необичаен, ароматът е невероятен, наистина, вие ще пръстите.
Тайните на готвенето на лечо от тиква
Има много рецепти за консервиране на растителни продукти, така че основният проблем е изборът. Опитните домакини препоръчват да не губите време за осоляване и готвене на традиционни заготовки, но се опитайте да използвате рецептите за лечо от скуоша за зимата.
Традиционни и интересни рецепти, популярни сред хората, са lecho на скуош. Но всички тези опции за приготвяне на закуски съчетават основните правила, които се препоръчват от домакините с опит да наблюдават в процеса на производство на продукт:
- Изборът на миди, не трябва да преследва големи размери на плода, тъй като те са влакнести и съдържат много семена. По-добре е да се използват малки екземпляри с диаметър 5-7 см. Цветът на растителната кожа, който трябва да има ярък цвят, без петна и гниене, се счита за индикатор за свежест и качество.
- Освен патисоните, зеленчукови култури като домати и български пипер трябва да бъдат в лечо, тъй като тези летни зеленчуци са в основата на популярната закуска и са отговорни за неговия необичаен и дълготраен вкус.
- При производството на зимно консервиране не се препоръчва използването на йодирана сол. Идеалният вариант е да се избере голяма морска или каменна сол: това ще повлияе положително на вкуса на готовото ястие.
- И трябва да се погрижите за кухненския инвентар, който е пряко свързан с процеса на приготвяне, който трябва да се поддържа в перфектна чистота.
Важно е да се усвоят всички препоръки за рецептата, преди да се направи тази зимна част, така че да можете да получите максималното удоволствие от яденето на лека закуска, докато се наслаждавате на неговия богат вкус и ненадминат вкус.
Класическата рецепта се отпуска с тиква за зимата
Рецептата за лечо от скуош за зимата със сигурност ще бъде намерена във всяка домакиня в тетрадка. Вкусна, ароматна, абсорбира всички витамини и цветове на лятното ястие ще зарадва всички членове на семейството на масата.
Състав на съставката:
- 1,5 кг тиква;
- 2 кг домати;
- 1,5 кг сладък пипер;
- 250 ml растително масло;
- 125 ml оцет;
- 100 g захар;
- 2 супени лъжици. л. сол.
Рецептата включва такива основни процеси като:
- Измийте всички зеленчукови продукти със студена вода, след което ги оставете да изсъхнат.
- Пипер без семена и стъбла и нарязани на тънки сламки. Нарежете доматите на големи парчета, след това ги нарязайте на пюре като използвате всеки удобен метод. Бисквити се отървете от кори и, нарязани на половина, отстранете семената, и след това нарязани под формата на малки кубчета.
- Вземете контейнер с емайл, налейте доматено пюре и варете, добавете черен пипер, тиква, подправете със сол, подсладете, налийте масло и разбъркайте добре, оставете да къкри 20 минути, включвайки слаб огън.
- След изтичане на времето, изсипете оцет и го напълнете в кутии, изпратете стерилизиран за 20 минути.
- Последният процес се състои в затваряне на кутиите с капаци, превръщането им с главата надолу и увиване на одеялото, докато те се охладят напълно.
Вкусна рецепта за лечо от тиква с чушка и билки
Тази рецепта ще помогне да се направи перфектната лечо на тиква с камбаната и билките самостоятелно и да се хареса на дома с вкусна закуска.
Структура на компонента:
- 1,5 кг тиква;
- 10 бр. Български пипер;
- 10 бр. лук;
- 1 чесън;
- 30 броя домати;
- 8 супени лъжици. л. захар;
- 2 супени лъжици. л. сол;
- 250 ml масло;
- 15 ml оцет;
- 4 клончета пресен копър;
- подправки на вкус.
Рецептата е да се изпълнят следните процеси:
- Пригответе зеленчуци: измийте патисоните, отстранете кожата, семената и нарязайте на кубчета. Черен пипер от семена и котлет юлиен, лук, чесън без обвивка. Разделете доматите на 4 части, премахнете стъблото и мелете до състояние на картофено пюре.
- Вземете котел, налейте в него масло, загрейте го, сложете лук, нарязани на половин пръстени и задръжте, докато придобие златист цвят.
- Добавете черен пипер и запържете с лук за още 7 минути, добавете миди и продължете да изпържвате, след това изсипвайте пюре от домати, подправяйте със сол, подправки и подслаждайте. Разбърква се добре и се задушава под капака за 30 минути.
- 5 минути преди готвенето се прибавя фино нарязания чесън и се изсипва в оцета.
- Изсипете в буркани, завъртете и увийте за 2 часа.
Най-лесната рецепта за лечо от скуош
През зимата бурканчето за домашно консервиране винаги ще бъде подходящо за вечеря или когато гостите неочаквано се спускат. За да попълните запасите на избата през есента, можете да направите вкусно лечо от тиква, чиято рецепта е проста и изисква минимум компоненти. За да се подготвите, трябва:
- 2 кг патисони;
- 2 кг домати;
- сол, захар, подправки на вкус.
Задължителни процеси за предписване:
- Измити тиквички без кожица и нарязани на парчета с произволна форма. Бланшират доматите, мелят се през сито и се вари.
- След това добавете сол, захар и подправете подбраните подправки, които могат да бъдат смлени или черен пипер.
- Сварете сместа и прибавете приготвените миди, оставете да къкри 15 минути.
- Разстелете полученото на банките и изпратете стерилизирано.
- Затворете капака и поставете дъното нагоре, оставете да се охлади.
Парчета от тиква с кориандър и чесън
Този здрав зеленчук произвежда отлично лечо по класическата рецепта, а в комбинация с чесън и кориандър неговият вкус става по-ярък и по-наситен. Подготовката, приготвена по тази рецепта, ще подхожда на месо, ястия от домашни птици, може да бъде допълнена с всякакви ястия.
Набор от продукти:
- 1 брой скуош;
- 3 зъба. чесън;
- 7 планини кориандър;
- 7 броя сладък пипер;
- 2 броя лук;
- 700 г доматен сок;
- 50 g растително масло;
- 20 г оцет;
- 3 супени лъжици. л. захар;
- 1 супена лъжица. л. сол.
Методът на подготовка на тиква в съответствие с рецептата:
- Пригответе зеленчуци: измийте и подсушете. Пипер семена трябва да бъдат почистени, ивици, нарязани на ивици, от скуош премахване на средата с семена и нарязани на произволни парчета, без лук пилинг и се рушат на половин пръстени.
- Вземете контейнер, залейте доматен сок, добавете чесън, лук, черен пипер, кориандър, подправете със сол, подсладете и оставете да къкри 15 минути, като включите умерен огън.
- След определеното време, добавете патисоните, изсипете маслото и оставете да къкри зеленчуковата смес в продължение на 10 минути.
- В края на процеса на гасене се изсипва оцет, сварява се и се отстранява от топлината.
- Разстелете го върху кутиите, покрийте с капаци и оставете карето върху горещите кутии и го оставете да се охлади за около 12 часа.
Рецепта Лечо от тиква и тиквички
Lecho на скуош и тиква в тази рецепта е идеален като отделно ястие, а също така служи като лека и сочна гарнитура, украсява ястия, приготвени на базата на месо, птици. Лечо върви добре с черен хляб.
Списък на компонентите:
- 1,5 кг тиквички;
- 1,5 кг тиква;
- 1 кг домати;
- 6 броя сладък пипер;
- 6 броя лук;
- 70 ml растително масло;
- 2/3 чл. захар;
- 2 супени лъжици. л. сол;
- 0.5 супени лъжици. оцет.
Рецептата се състои от следните стъпки:
- Пипер, тиквички, скуош се измиват и обелват, след това се нарязват на сламки. Обелете и нарежете лука, нарязайте доматите с помощта на месомелачка.
- Вземете контейнер за готвене, налийте масло в него и сложете първо тиквичките, които се поставят за 5 минути, след това тиква и лук. След това, след 5 минути, трябва да направите пипер, домати и да се съхранява на печката за около 15 минути.
- Предварително опаковани в кутии, запушени, обърнати и увити в одеяло преди охлаждане.
Правила за съхраняване на информация за скуоша
Подготовка на висококачествени лечо за зимата е само половината от битката, вие също трябва да знаете правилата за опазване за съхранение, в противен случай реколтата ще загуби всичките си вкус и полезни свойства.
Ако съставът на детайла съдържа оцет и той е бил стерилизиран, консервирането може да стои по-дълго време.
заключение
Рецептата за лечо от скуош и чушка, всяка любовница ще добави към кулинарната си свинска банка. В крайна сметка, толкова прости и в същото време вкусни, здравословни закуски заслужават заглавието на фаворитните заготовки за зимата.
